廣泛運(yùn)用于大部分都用在蔬菜水果，新鮮水果，荼葉，糧食作物，農(nóng)副食品等食品類(lèi)中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘余的快速檢測(cè);除此之外還可用以蔬菜水果茶生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批市場(chǎng)銷(xiāo)售當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)，餐飲店，院校，飯?zhí)茫抑惺卟怂a(chǎn)加工前的安全性速測(cè)等。大家在悄無(wú)聲息中吃著帶有殘余農(nóng)藥和有危害于身體健康的化學(xué)物質(zhì)的食材，不可以排出來(lái)身體的，便會(huì)被停留在人體內(nèi)，立即傷害身體健康，導(dǎo)致內(nèi)臟硬底化，萎縮，功能降低和發(fā)育不全等病癥。
鎘在青蝦、南美白對(duì)蝦、大菱鲆中的加樣回收率在50%～60%。電化學(xué)法是近年來(lái)發(fā)展較快的一種方法，它以經(jīng)典極譜法為依托，在此基礎(chǔ)上又衍生出示波極譜、陽(yáng)極溶出伏安法等方法。如劉德盟以鉍微陣列電極為工作電極，鉑薄膜電極為對(duì)電極，Ag/AgCl電極為參比電極，建立了基于溶出伏安法的鉍微陣列電極檢測(cè)飲料中鎘的方法，檢出限為0。064mg·L-1，且具有很好的重復(fù)性，此傳感器用于檢測(cè)橙汁中的鎘，結(jié)果令人滿意。
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